Как выбрать миксер для дома?

Миксер с чашей – какой лучше? Что нужно знать при покупке бытового прибора? Как выбрать модель для дома? В статье дается обзор производителей техники, приводятся рейтинг и отзывы, даются советы, как выбрать модель для дома.

Незаменимый помощник

Благодаря такому чудо-изобретению продукты быстро, легко и равномерно смешиваются друг с другом. Когда-то повара делали все вручную. Первый миксер появился в начале XX века и предназначался для работы в пищевом производстве. Это был большой прибор, с помощью которого можно было за один раз замешивать более 75 кг теста.

Несколькими годами позже американский инженер Герберт Джонстон изобрел миксер для применения в быту. Так он решил упростить труд своего повара. Новинка быстро распространилась в американские дома – хозяйки были в восторге от модного изобретения! В течение последующего столетия менялись внешний вид кухонного прибора и его технические характеристики.

Над конструкцией трудились многие промышленные дизайнеры, в том числе и известный художник по рекламе и основатель собственного дизайнерского бюро Эгмонт Аренс.

Современные миксеры удобные и компактные. Они равномерно смешивают продукты и насыщают их кислородом: взбитая масса получается пышной и нежной.

Преимущества стационарного миксера

Стационарный миксер комплектуется большой чашей и подставкой, которая удерживает всю конструкцию.

Его самое главное достоинство – смешивание ингредиентов без участия пользователя. Все что нужно – включить необходимый режим.

Стационарный миксер самостоятельно смешает продукты для соуса, майонеза, крема, сливок, глазури, мороженого, пышного теста и других блюд, а пользователь в это время сможет отдохнуть или заняться другими делами.

Другие достоинства:

  • надежность и устойчивость конструкции;
  • повышенная производительность – стационарные модели рассчитаны на большую нагрузку, поэтому комплектуются объемной чашей, имеют высокую мощность;
  • крупные насадки – с ними ингредиенты смешиваются более тщательно и быстрее обретают нужную консистенцию.

Но для такого устройства придется найти место для хранения, ведь у него внушительные размеры.

Без стационарного миксера не обойтись профессиональным кондитерам, а также тем, кто плотно занимается выпечкой, любит баловать родных пирожными, тортами и другими сложными блюдами.

zen.yandex.ru

Тип миксера

Официально миксеры бывают 2 типов – ручные и стационарные, но принцип работы у них одинаков:

  1. Ручной миксер, цена от 280 до 3 500 рублей. Двигатель встроен в корпус с ручкой
  2. Стационарный миксер, цена от 3 500 до 44 000 рублей . Двигатель встроен в подставку, которая стоит не столе. На подставку устанавливается чаша и в ней все смешивается

Есть еще третий тип миксера, который почему-то относят к стационарным. Хотя на мой взгляд это не совсем правильно – скорее, это комбинированный миксер. Он похож на стационарный (есть подставка и чаша), но в то же время можно нажатием на кнопку отсоединить сам миксер от подставки и он станет ручным. Стоит такой миксер от 700 до 3 500 рублей.

Изображения всех типов миксеров смотри в начале статьи.

На что влияет тип миксера?

Тип миксера влияет на:

  1. Удобство работы. Ручной миксер необходимо постоянно держать в руке. Стационарный же стоит на подставке – достаточно лишь положить продукты в чашу и нажать на кнопку, он сам все смешает
  2. В какой посуде происходит смешивание. Ручным миксером можно смешивать в любой посуде – от тарелки до кастрюли. Стационарный же смешивает только в собственной чаше

Какой тип миксера лучше?

Если вы сильно ограничены в бюджете, то лучше подобрать ручной миксер. Хорошие ручные миксеры стоят в районе 900 – 1 500 рублей. Более дешевые модели обычно сделаны из материалов низкого качества.

Если бюджет позволяет, то лучший выбор – комбинированный миксер. Те, что заслуживают внимания, стоят в районе 1 500 – 2 000 рублей, но сочетают в себе все лучшее от ручного и стационарного миксеров. Без преувеличения 🙂

Стационарный миксер имеет смысл брать в том случае, если у тебя большая семья и ты любишь стряпать. От комбинированного главное его отличие – в объеме чаши, но об этом я расскажу чуть ниже. Цена хороших стационарных миксеров – от 4 000 до 10 000 рублей.

Какой фирмы миксер с чашей выбрать

Стационарные миксеры для дома выпускают практически все бренды, специализирующиеся на кухонной технике. Среди наиболее известных можно назвать:

  • Kenwood;
  • Moulinex:
  • Bosch:
  • Kitfort;
  • Philips;
  • Polaris.

Кухонный миксер с чашей лучше выбирать по конкретным характеристикам и цене. Надежность и долговечность устройств гарантируют все перечисленные производители.

Количество скоростей и импульсный режим

У ручных миксеров бывает 2-16 скоростей, у стационарных и комбинированных – от 2 до 10.

Импульсный режим – это изменение скорости работы миксера силой нажатия на кнопку. может быть только у ручных и комбинированных миксеров.

На что влияет количество скоростей миксера?

На удобство и скорость работы.

Для разных продуктов нужна разная скорость работы – для того, чтобы взбить яйца повыше, замешать тесто – пониже. Также на то, какую скорость использовать, влияет посуда – в низкой посуде смешивать на высокой скорости чревато последующим мытьем стен 🙂 Разбрызгает все.

Какого количества скоростей достаточно и нужен ли импульсный режим?

Для миксера достаточно 3-5 скоростей. Меньше – неудобно работать. Больше – или запутаешься в них, или половину не будешь использовать.

Импульсный режим – очень удобная фишка. В чем ее удобство? Скажем, взбиваешь ты яйца. Ставишь скорость «4», но вначале нажимаешь на кнопку легко, не до конца. Скорость – достаточно низкая. Когда яйца смешаны и надо взбить их в пену, нажимаешь кнопку до конца и миксер резко увеличивает скорость. И тебе не надо начинать их взбивать на скорости «2», затем переключаться на скорость «4». Удобно 🙂

Характеристики

• Мощность

От мощности двигателя в миксере зависит, сможет ли он выполнять определенные процессы. Например, невозможно быстро и качественно взбить яичные белки в крутую пену, если у вас аппарат менее 180 Вт. А крутое тесто на пельмени сделать будет нереально даже 300–500 ваттным прибором . Маломощные миксеры от 180 до 500 Вт предназначены для приготовления пюре, простых кремов, коктейлей, детского питания. Если вы – кулинар, то обратите внимание на приборы от 500 до 900 Вт. Стационарные миксеры с крупными ёмкостями разгоняются до 1000 Вт и более, так как обрабатывать большие объемы слабым движком просто невозможно. Для емкостей от 5 л в прибор монтируется движок 1200-2700 Вт. Но такие миксеры уже напоминают кухонные комбайны.

• Число скоростей

Любой кулинар сразу обратит внимание на этот показатель, потому что некоторые процессы приготовления должны протекать на разных скоростях. Часть блюд готовится с постепенным увеличением оборотов, например, взбивание белков или сметанного крема. Другие кулинарные работы потребуют малых скоростей, например, замешивание дрожжевого теста. А иные нуждаются в высоком темпе обработки, например, взбивание масла или коктейлей. Очень хорошо, когда у миксера присутствует, так называемый, замедленный режим или плавный старт. Это низкая скорость, которой пользуются опытные повара в начале взбивания, чтобы не разбрызгивать продукт по всей кухне. Если вам не требуются такие сложности, то остановите свой выбор на 2-4 скоростном аппарате. Для истинных ценителей существуют 7-скоростные миксеры.

Еще одна полезная функция — турборежим. Он поможет кратковременно ускорить работу насадки. Это часто приходится кстати при взбивании крема или масла. Но включать его можно совсем ненадолго, в противном случае двигатель перегреется.

Таким же образом, на максимальных оборотах работает миксер в импульсном режиме. Но в этом случае прибор сам отключается и вновь включается — короткими импульсными отрезками. Это незаменимо при дроблении орехов или разбивании комков в крутом тесте.

9Braun HM 3137

Кулинария — это Ваше любимое занятие? Тогда Вам обязательно нужно обзавестить ручным помощником Braun HM 3137. Это легкий и компактный миксер, который удобно лежит в руке благодаря прорезиненной ручке и уникальной технологии SmartMix. Управление устройством осуществляется при помощи одного пальца, можно регулировать скорость вращения насадок, либо активировать турбо-режим.

Комплектация Braun HM 3137 также должна Вас приятно удивить. Вместе с 2 венчиками для взбивания, 2 крюками для замешивания теста, идет металлическая блендерная ножка, измельчитель и мерный стакан.

Плюсы

  • Широкий функционал и комплектация
  • Удобный в использовании, прорезиненная ручка
  • Отлично справляется со своими функциями
  • Сравнительно недорогой

Разберемся в технических характеристиках

При покупке устройства следует ознакомиться с его техническими параметрами. От них зависит производительность и удобство эксплуатации.

Мощность.Маломощный аппарат будет долго смешивать продукты. Такому устройству нельзя давать высокие ежедневные нагрузки, иначе двигатель сгорит. Для комфортной эксплуатации стационарный миксер должен иметь не менее 500 Вт. А если прибор приобретается для профессионального пользования – от 800—900 Вт.

Объем и материал чаши. Бытовые модели комплектуются чашами 1—6 л. При выборе отталкивайтесь от количества продуктов, которые планируете смешивать за один рабочий цикл.

Для тех, кто готовит кондитерские изделия на заказ стоит рассмотреть миксеры с большими чашами. Но учитывайте, что такие устройства должны быть мощными, иначе процесс смешивания ингредиентов затянется надолго.

zen.yandex.ru

Чаша может быть изготовлена из:

  • стекла – красивый, экологически чистый материал, который боится падений;
  • металла – самый практичный, устойчив к механическим повреждениям, не деформируется от высоких температур, но значительно повышает цену устройства;
  • пластика – дешевый, легкий, но со временем меняет цвет, при контакте с горячим может выделять вредные вещества.

Материал корпуса.Недорогие модели обычно имеют пластиковый корпус. Это помогает удешевить затраты на производство без потери функциональных качеств техники. Также в продаже встречаются миксеры с металлическим корпусом. Стоят они дорого, выглядят презентабельно.

zen.yandex.ru

Насадки. Настоятельно рекомендуется приобретать миксер с насадками из нержавеющей стали. Этот материал не боится коррозии, не деформируется при контакте с горячим, не раскалывается от падений.

zen.yandex.ru

В комплекте могут присутствовать следующие насадки:

1. Венчик для взбивания. Эти насадки выпускаются в большом ассортименте. Делают взбиваемую консистенцию воздушной и густой. Могут быть двойными и одинарными.

Первые обычно имеют плоские прутья с резьбой, поэтому иногда используются как измельчитель. Но для качественного и быстрого взбивания все же лучше выбрать большой круглый венчик.

zen.yandex.ru

2. Крючки. Подходят для замешивания густого теста.

3. Насадка-весло. Используется для приготовления кремов, глазури и прочих кондитерских добавок.

4. Битер. Им удобно смешивать жидкие ингредиенты.

Кнопка отсоединения насадок. Очень полезная опция. Позволяет за секунды снять насадку, ничего не откручивая, не пачкая руки.

zen.yandex.ru

Режимы работы и число скоростей. Для бытового использования вполне хватает 5—7 скоростей смешивания. Для приготовления сложных блюд стоит рассмотреть модели, где больше подобных регулировок.

Помимо этого, миксер может иметь турборежим – краткосрочная работа на максимальной мощности. Функция помогает сделать консистенцию однородной на завершающем этапе смешивания.

Также встречается импульсный режим – двигатель работает рывками, это помогает равномерно смешать продукты разной плотности в самом начале приготовления, избежать образования плотных комочков.

Тип управления. В стационарных моделях обычно реализовано ручное или электронное управление. В первом случае пользователь задает режим работы при помощи специального регулятора (им может выступать ползунок, колесико). Электронное управление предполагает наличие кнопок. На корпусе дополнительно может быть предусмотрен дисплей, отображающий все текущие настройки.

zen.yandex.ru

Индикация. Вспомогательное дополнение, облегчающее эксплуатацию. Световая индикация пригодится в моделях, которые не оснащены дисплеем. С ней пользователь всегда будет в курсе выбранного режима.

Защитная крышка на чашу.С ней процесс смешивая проходит более аккуратно, исключается попадание брызг на стол и другие поверхности.

Опции, повышающие безопасность эксплуатации. В миксерах приветствуются функции автоотключения при перегреве и перегрузке; прорезиненные ножки для устойчивости на рабочей поверхности; плавное переключение скоростей и медленный старт – замедляют износ двигателя.

zen.yandex.ru

Длина сетевого шнура.Рекомендуется, чтобы кабель не был короче 1 м. Но в целом выбирать его длину нужно, учитывая расположение розеток на кухне.

zen.yandex.ru

Отсек для шнура – предотвращает деформацию кабеля, если он длинный, а миксер используется редко.

8Bosch MFQ 36460

Продукция Bosch является одной из самых популярных на рынке бытовой техники. Комбинированная модель MFQ 36460 не является исключением, в этом можно убедиться прочитав многочисленные положительные отзывы покупателей.

Что касается характеристик, тут установлен мощный мотор на 450 Вт, есть 5 скоростей вращения и дополнительный импульсный режим. Вращающаяся чаша позволяет многократно увеличить эффективность замешивания ингредиентов.

Плюсы

  • Небольшая цена
  • Красивый минималистичный дизайн
  • Комбинированное устройство
  • Низкий уровень шума

Минусы

  • Несмотря на заявленную мощность, миксер слабоват

Актуальный вопрос: какой фирмы миксер у Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая – актриса и ведущая кулинарной программы, пользующейся большой популярностью у зрителей. Наблюдая, как она готовит свои кулинарные шедевры, зрители безусловно обращают внимание и на кухонную технику, используемую Юлией.

В своей программе, Юлия пользуется многофункциональным кухонным комбайном BOSCH PROFIMIXX 46 MUM 4655 EU, в комплектацию которого входит стационарный миксер, состоящий из:

  • чаши, выполненной нержавеющей стали;
  • прозрачной крышки с отверстием для загрузки ингредиентов;
  • насадки-миксера;
  • венчиков для взбивания;
  • венчиков для перемешивания;
  • крюков для теста;
  • блока-подставки на 4 присосках ножках, на который одеваются используемые приспособления.

Данное устройство имеет 4 скорости, которые легко переключаются с помощью регулирующего колеса.

По отзывам потребителей, данный вид кухонной бытовой техники представляет собой надежный кухонный помощник, способный быстро и просто взбить крем или замесить тесто, максимально облегчая выполнение домашней работы на кухне. К достоинствам данного агрегата относится хорошая скорость и интенсивность взбивания. К тому же он не занимает много места и легко моется.

В передаче "Едим Дома" Юлия Высоцкая использует миксер БошВ передаче «Едим Дома» Юлия Высоцкая использует миксер Бош

Сравним модели

Модель Тип Мощность, Вт Кол-во скоростей Материал Цена, руб.
Scarlett SC-HM40S03 Ручной 200 7 Пластик 790
Polaris PHM 5015 Ручной 500 6 Пластик/металл 1520
Philips HR1552 Daily Collection Ручной 250 5 Пластик 1940
Bosch MFQ 36480 Ручной 450 5 Пластик 4140
Braun HM 3135 WH Ручной 500 5 Пластик 5010
Bosch MFQ 4070 Ручной 500 5 Пластик 4590
Kitfort KT-1343 Стационарный 1000 6 Пластик 7990
Bosch MFQ 3555 Стационарный 350 5 Пластик 3290
Philips HR3745,00 Viva Collection Стационарный 450 5 Пластик 4225
Kitfort KT-1308 Планетарный 600 6 Пластик 6490
Gemlux GL-SM5 Планетарный 1000 8 Металл 11890
KitchenAid 5KSM150PSE Планетарный 300 10 Металл 55990
Sinbo SMX-2734 Планетарный 800 6 Пластик 6160
Gemlux GL-SM-88 Планетарный 1000 12 Металл 10990
VITEK VT-1417 Стационарный 700 5 Пластик 3490

Насадки

В среднем в миксере 2-3 насадки. Если это ручной маломощный аппарат, то можно говорить о присутствии венчика и крюка для взбивания теста. Для стационарного стандартное количество насадок – 3 шт. Это, как правило, венчик, крюк и лопасть для замеса. Все они могут иметь разную форму, но функции выполняют одни.

Обратите внимание, чтобы насадки были изготовлены из нержавеющей стали. Пластик быстро приходит в негодность, что бы о нем ни говорила реклама. Алюминиевые детали быстро деформируются.

Лучше, если крюков для теста присутствует несколько, ведь каждая форма предназначена для определенного замеса.

Хорошо, когда в комплекте есть насадка-блендер. Она выглядит как обычный погружной блендер и выполняет аналогичные функции.

Иногда в наборе имеется универсальный нож–измельчитель, который крепится на дно чаши и выполняет массу полезных функций, например, дробит лед, орехи, измельчает овощи.

Миксер может быть снабжен автоматической кнопкой отсоединения насадок. Чаще всего она присутствует у ручных экземпляров.

Количество насадок в разных моделях от 1 до 12 шт.

Варианты выбора

Для тех, кто часто выпекает пироги, торты и другие изделия из теста, лучше приобрести стационарный миксер с 3-4 литровой чашей и мощностью от 900 до 1600 Вт.

Если к пирогам и тортам вы предпочитаете самостоятельно изготавливать сложные крема, то приобретайте прибор с чашей, минимум пятью скоростями и мощностью от 900 Вт.

Для небольшой семьи, не слишком часто увлекающейся кулинарией, вполне подойдет ручное устройство со средней мощностью 300-500 Вт.

Любите экспериментировать? Тогда покупайте миксер с максимальным количеством насадок. Это поможет преобразить привычное блюдо во что-то новое.

Семье с маленьким ребенком нужно позаботиться, чтобы в комплекте обязательно была насадка-блендер. Она поможет делать из обычных продуктов пюре для детского питания.

Советы специалистов

Вне зависимости от того, в каком ценовом диапазоне приобретается миксер, следует обращать внимание на некоторые нюансы:

  1. Удобнее пользоваться прибором, на ручке которого есть резиновая заплатка;
  2. Основание стационарного миксера должно быть противоскользящим, иначе при вибрации агрегат просто скатится со стола или тумбы;
  3. Важный критерий удобства использования — достаточно длинный провод питания;
  4. Сюда же можно отнести наличие отсека для сматывания шнура у стационарных моделей;
  5. Насадки должны плотно сидеть в пазах и не шататься (можно проверить, попытавшись пошатнуть вставленные венчики);
  6. Наличие мерных стаканчиков и лопатки для перемешивания — большой плюс для миксеров с чашей.

Итак, если подойти к выбору миксера с полной ответственностью, вы сможете приобрести функциональный, стильный прибор, который станет отличным дополнением к кухонной технике.

Посмотрите видео о советах по выбору миксера

Отзывы о том, какой миксер с чашей лучше купить

Сергеенко Алиса Викторовна, 35 лет, г. Рязань

Часто готовлю пироги и торты, поэтому купила для дома миксер Philips HR3745 для ускорения процесса. Модель бюджетная, есть свои недостатки, например, пластиковая чаша и быстрый перегрев. Но готовить действительно стало проще — на замешивание теста не трачу лишнего времени и сил, основную работу выполняет миксер. Чаша достаточно вместительная, не раскачивается в процессе.

Федорова Анна Станиславовна, 40 лет, г. Клин

Искала недорогой, но мощный миксер для дома и остановилась на модели Kitfort KT-1330. Прибор шумный, но хорошо справляется и с муссами, и с тестом. Есть защитные опции, поэтому можно не бояться перегрева. Огорчает только то, что до дна венчик не дотягивается, и 2-3 яйца по-прежнему удобнее взбить вручную. Но, насколько мне известно, проблема общая для большинства моделей, поэтому выбор считаю удачным.

Приятные мелочи

  • Планетарное вращение чаши стационарного миксера. При работе венчики вращаются в одну сторону, чаша – в другую. Во-первых, тесто замесится быстрее. Во-вторых, не промешанных комков не будет. Крайне нужная мелочь для стационарных миксеров
  • Кнопка выброса насадок. Для того, чтобы достать насадки, нужно нажать на такую кнопку. Раньше же насадки доставали или с силой, или откинув специальные фиксаторы. Кнопка есть практически во всех миксерах
  • Защита от перегрузки или засорения. Не дает двигателю сгореть – если защита сработает, то миксер просто выключится. Полезно иметь такую фишку
  • Крепление на стену или стойка для хранения насадок. Удобно, если есть проблема с тем, где хранить насадки
  • Прорезиненная нескользящая ручка. Из мокрых рук не выскользнет. Полезно
  • Длинный шнур. Стандартная длина шнура – 1 метр. Иногда можно встретить миксеры со шнуром до 1,8 метра. Нужность этой мелочи зависит от того, как у тебя на кухне расположены розетки
  • Отсек для хранения шнура. Шнур не придется наматывать вокруг миксера – он убирается внутрь миксера, как в большинстве пылесосов. Очень удобно, особенно если шнур длинный

Еще несколько вариантов миксеров:

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...