Нужно ли мыть малину и как ее мыть правильно – полезные советы

Нужно ли мыть малину – ведь продукт этот очень нежный. И после мытья может превратиться в невзрачную кашицу… Статьи в интернете на этот счет разноречивы. Как быть? 

Содержание

Нужно ли мыть малину —  советы и рекомендации

Малина — самая летняя ягода, из которой можно приготовить массу самых разнообразных заготовок на зиму: и варенье,  и джем, и компот.

А какие с ней получаются великолепные коктейли, десерты и мороженое.

Но, очень часто, при приготовлении  рецептов со свежей малиной, у хозяек возникает вопрос — надо ди мыть малину?

Мыть или не мыть?

  1. Если малина со своего участка, растет вдали от проезжих дорог, а сам участок расположен в экологически чистой зоне, то такую малину можно и не мыть.
  2. Если малина купленная, то мыть непременно стоит. Как и прочие ягоды, приобретенные на рынке или у незнакомого частника. Поскольку неизвестно, в каких условиях росли малиновые кусты и чем их удобряли. Может, их опыляли ядохимикатами? Или уже созревающие плоды омывали кислотные дожди? Или малинник находился вблизи пыльной дороги недалеко от химического предприятия? К тому же неизвестно, какими руками собирали ягоды. Так что лучше не рисковать…

Как мыть малину?

Чтобы мытье малины наименее негативно сказалось на качестве ягод, промывать их надлежит в дуршлаге проточной водой под душем.

И затем немедленно приступать к поглощению малины с молоком или без оного. Или готовить варенья, настойки и т. д.

Некоторые хозяйки вначале заливают ягоды слабым соляным раствором, изгоняющим из них всяких жучков, личинок и клопов.

После чего опять-таки промывают плоды проточной водой.

А вы моете обычно малину или нет?

Хорошего вам урожая!

Сохраните статью в любимой социальной сети, чтобы не потерять:

Стоит ли мыть малину?

Можно выделить три причины, почему люди не моют ягоду перед употреблением:

  • в ее составе есть бактерицидные компоненты, поэтому обработка водой не требуется;
  • в процессе мытья она вся помнется и потеряет свой товарный вид;
  • вода вымывает из ягоды все витамины и минералы.

Если вы собрали

малину

с собственного сада, вымытыми руками и в чистую тару, при этом вы не поливали кусты никакими химикатами, теоретически, вы можете ее не мыть. Но имейте в виду, что даже при таких условиях на ягодах оседает пыль и мелкие частицы земли, на нее попадает дождевая вода, которую в нынешних условиях сложно назвать безопасной.

Если же вы купили

малину

в супермаркете или просто с рук, то лучше пожертвовать ее красотой в пользу чистоты. Вы не знаете, кто ее собирал, где растут кусты (они могут расти где угодно, в том числе и возле дороги), в какой посуде она хранилась. Поэтому однозначно стоит учитывать этот момент и все же мыть ягоды, прежде чем подать их к столу.

Уход за малиной летом, как влияет загущение на урожайность малины?

Что делать при загущении малины? Как правильно проредить малину и как ухаживать за ней летом!

Здравствуйте дорогие мои.

Моя новая статья про уход за малиной в летний период расскажет вам, что делать если у вас малина растёт густо. Вы узнаете как проредить малину, и как ухаживать за нашей любимой ягодкой.

Советы опытных садоводов подскажут вам как правильно высаживать кусты малины чтобы не было загущения.

Как помыть малину?: Мамин блог || Нужно ли мыть малину и как это делать правильно

Но в некоторых случаях культура не приносит желаемого урожая, кусты поражаются вредными насекомыми и болезнями.

Одна из причин неудач — малое расстояние между посажеными растениями. Все знают о том, как важен правильный уход за малиной летом. Как влияет загущение на рост культуры и созревание ягод?

Уплотнение насаждений приводит к угнетению растений, а также провоцирует развитие грибковых заболеваний.

В целях профилактики угнетения малины нужно вырезать после сбора урожая часть стеблей, оставив для плодоношения несколько побегов на куст. Если этого не сделать, растения стареют, повреждаются насекомыми.

Осеннему уходу отводится особая роль, так как он должен подготовить культуру к зиме. Дожидаться наступления заморозков не стоит, ведь растения под действием низкой температуры теряют гибкость, что затрудняет работу садовода.

Лишние стволы необходимо обрубить лопатой под корень, это даст возможность остальным растениям получить больше полезных веществ из почвы и солнечного света.

Как помыть малину?: Мамин блог || Нужно ли мыть малину и как это делать правильно

Лишние части куста вырубать следует как можно ближе к земле, не допуская повреждения корневой системы. Побеги удаляются с помощью секатора или топора.

Наиболее распространённый в России сорт малины «Бабье лето» даёт крупные ягоды тёмно-красного цвета. Их аромат практически не выражен, мякоть сладкая с однородной структурой. Правильный уход за кустами и своевременная подкормка гарантирует получение обильного урожая.

Уход за малиной летом должен быть усиленным, так как жара негативно сказывается на этой культуре. Недостаток влаги отрицательно сказывается на завязывании плодов, росте побегов и листьев.

Рыхление почвы также важно для полноценного роста и развития малины, кроме того, вода быстрее достигает корневой системы растения.

Советы бывалых садоводов помогут вам добиться поставленных целей при выращивании малины и получить нужное количество плодов.

Например, мульчирование — это хорошее решение для ягодной культуры. Покрытие защищает почву от солнечных лучей, благодаря чему она не застывает и сохраняет влагу.

Высокие кусты с тяжёлыми ветками рекомендуется аккуратно подвязывать на небольшом расстоянии от земли — так удобно собирать ягоды и удалять лишние побеги.

Для ремонтантной малины норму питания следует увеличить в 2 раза. Все сорта положительно реагируют на перебродивший настой куриного помёта, растворённый в воде коровий или конский навоз.

Не рекомендуется рассыпать минеральные удобрения в тот же год, что и органические. Лучше всего сделать выбор в пользу последних, так как они эффективны, безопасны и просты в применении.

Опытные садоводы контролируют рост малины и обрезают побеги после плодоношения, ведь кусты разрастаются и качество ягод заметно снижается. Ни в коем случае нельзя оставлять их до весны во избежание затруднения роста соседних молодых побегов.

Прореживание малинника включает в себя и удаление лишних листьев. Это даст возможность почкам развиваться правильно и снизить риск заболеваний.

На сегодня всё ребята. Теперь вы знаете что делать если у вас заросли кустов и как прореживать кустарник чтобы он лучше рос и дал урожай плодов.

В новых статьях я расскажу о других важных аспектах ухода и выращивания любимой ягодки. До новой встречи.

Нужно ли мыть малину и как это правильно делать?

01.08.2017 01:2528676

В сезон малины не у всех получается собрать её на своём огороде или в экологически чистом лесу. Многие покупают малину на рынке. И встаёт вопрос: нужно ли её мыть? Ведь малина такая нежная, её легко помять, после мытья она точно превратится в кашу. Что делать?

d635126b86f0a1256c14a8e1d004a29e.JPGОтвечает Зафар Камилов, шеф-повар ресторана Rombus:

«Мыть нужно все ягоды. В том числе малину. Делать это я советую очень осторожно, если не хотите потерять её текстуру и форму. Я советую положить ягоды в дуршлаг и окунуть его в воду. После выложить ягоды на полотенце и просушить. Таким образом, малина останется целой и невредимой».

2997966dd08e2eb3bef995444b9cefad.jpgМаленькие хитрости. Раскрываем секреты заморозки малины

</p>

Смотрите также: Арина Шарапова: «На кухне я — управляющий менеджер» →

Следующий материал

Также вам может быть интересно

Как правильно мыть малину?

Алгоритм действий:

  1. Чтобы ягоды хорошо держали свою форму, мойте их только под непосредственным употреблением. И желательно под слабым напором, поскольку сильный действительно может превратить даже крупные и относительно твердые ягоды в кашу. Некоторые хозяйки откидывают их на дуршлаг.
  2. Малину не перебирают, не снимают ее с нее плодоножку и листья, чтобы ее не помять. Вы сможете их убрать уже в процессе еды.
  3. Если вы моете малину через дуршлаг, то налейте воду в глубокую миску и опустите в нее сито не более чем на пару минут. Можете необходимо потрясти им в воде.
  4. Если вы увидели, что в плодах завелись мелкие червячки, то замочите их по такой же схеме (через дуршлаг) в подсоленной воде (на 1 литр воды – 2 чайные ложки соли). Но после ее нужно очень тщательно промыть под проточной водой.
  5. Чтобы добиться антибактериального эффекта, некоторые подвергают малину температурным перепадам. Для этого ее сначала опускают в очень холодную, оставляют на 15-30 секунд, после чего опускают в горячую емкость, но не кипяток. Такую «закалку» нужно провести 3 раза.
  6. После мытья ягоды можно смело оставить стекать на дуршлаге, после чего сразу же выкладывать на блюдо.

Важный момент – если

малину

помыть и убрать в холодильник, то на ее поверхности очень быстро появится плесень. Поэтому если вы пока не планируете ее кушать, оставьте немытой.

Сегодня в продаже есть натуральная бытовая химия, разработанная специально для мытья овощей, фруктов и ягод. Ее можно использовать и для

малины

, но отдавать предпочтение только средствам, состав которого – 100% безопасный.

Малина: польза в борьбе за здоровье и возможный вред

Словосочетание «жизнь-малина» слышал каждый. И, несомненно, ягода малина в нем ассоциируется с чем-то очень хорошим.

С этим тяжело поспорить, поскольку она невероятно вкусна и при этом является любимым лекарственным средством многих лекарей.

Как мыть малину

Яркий вкус и аромат этой ягоды дает забыть обо всем на все. Однако, помимо вкуса, малина просто создана для лекарственных целей. В ней содержится огромное количество полезных веществ, которые необходимы организму человека.

Следует отдельно отметить, что в ягоде большое количество аскорбиновой кислоты: если съесть всего 100 г этого продукта, то это приравнивается почти к 40% суточной нормы.

Помимо этого, в малине большое количество омега-3 полиненасыщенных кислот.

Химический состав ягоды представлен следующими элементами (количество указано в 100 г):

  • Витамины: B1 (0,03 мг), B2 (0,04 мг), B3 (0,33 мг), B6 (0,06 мг), B9 (21 мкг), C (26,2 мг), PP (0,6 мг), K (7,8 мкг).
  • Макроэлементы: калий (151-224 мг), кальций (25-40 мг), кремний (39 мг), магний (22 мг), натрий (1 мг), сера (16 мг), фосфор (29-37 мг), хлор (21 мг).
  • Микроэлементы, в частности цинк (от 280 до 420 мкг), алюминий (200 мкг), бор (200 мкг), марганец (210-670 мкг), медь (90-310 мкг) и другие.

Суммарное содержание питательных веществ:

  • белков — 1,2–1,8 г, что составляет примерно 2% суточной нормы;
  • незаменимых кислот — 0,027 г;
  • заменимых кислот — 0,273 г;
  • жиров — 0,65 г;
  • углеводов — 11,94 г.

100 ягод — всего 52 ккал.

Малина наполнена уникальными составляющими, которые ценится лекарями и целителями со времен Древней Греции.

Стоит понимать, что малина делится на лесную и садовую. И первая, и вторая содержит в себе кладезь полезных составляющих.

Лесная лечебная малина применяется целителями в качестве сбивающего температуру, потогонного и обезболивающего средства при простуде, ангине, гриппе. При проблемах с пищеварением ее можно использовать в качестве антисептического средства, которое также улучшить функционирование кишечника и желудка.

Наиболее распространена садовая малина, которую можно встретить практически в каждом саду.

Ее употребляют в следующих случаях:

  • для снижения температуры тела;
  • в качестве потогонного средства;
  • в качестве лекарственного средства при простуде, гриппе, а также для их профилактики;
  • для снятия воспалений при заболевании верхних дыхательных путей (ангине, болях в горле);
  • при кашле используется как отхаркивающее средство;
  • для укрепления сосудов;
  • для снижения артериального давления, уровня холестерина в крови;
  • как средство, предупреждающее развитие атеросклероза;
  • для устранения боли в желудке, изжоги;
  • как противогрибковое средство (доказана эффективность против дрожжевых и плесневелых грибов);
  • для снятия воспалительных процессов.

Малина входит в большинство витаминных сборов. Фармакологические компании активно добавляют ее в лекарства для детей, поскольку она существенно улучшает вкусовые качества препаратов (сиропов).

Однако, как и все целебные травы и ягоды, малина способна не только вылечить, но и навредить организму человека.

Врачи выделяют ряд противопоказаний и не рекомендуют употреблять ее в следующих случаях:

  • при мочекаменной болезни;
  • при подагре;
  • при гастрите или язве двенадцатиперстной кишки;
  • при сахарном диабете.

Кроме этого, малина может вызвать аллергическую реакцию, а у деток до 1 года — диарею.

Как помыть малину?: Мамин блог || Нужно ли мыть малину и как это делать правильно

Беременным настой из листьев или веток может принести не только пользу, но вред, поскольку он способствует сокращению матки. В давние времена на Руси такие отвары использовали как средство, стимулирующее родовую деятельность.

О многочисленных целебных свойствах малины, рецептах приготовления делится автор видео.

В медицине используются не только ягоды малины. Полезными являются листья, цветы, верхние ветви.

Листья

Листья, как собственно и ягоды, используются как жаропонижающее, потогонное средство. При простуде в холодное время года, ангине, гриппе, кашле используется для лечения. Эффективны в качестве профилактики от этих недугов.

Листья малины имеют свойство останавливать кровь, поэтому их используют при таких болезнях как геморрой, энтероколит, колит и желудочное кровотечение.

В большинстве витаминных чаев, сборов, которые укрепляют здоровье и повышают иммунитет, листья малины являются обязательным компонентом. В косметологии отвар из листьев рекомендуют при угревой сыпи и гнойничках.

Веточки

Верхние веточки малины нашли применение для лечения таких недугов, как:

  • кашель, бронхит;
  • грипп;
  • ларингит и другие заболевания верхних дыхательных путей;
  • геморрой;
  • изжога;
  • заболевания кожных покровов;
  • кровотечения;
  • болевые ощущения в животе.

Помимо этого, ветви имеют жаропонижающее, потогонное свойство, способствуют укреплению сосудов и приводят в норму показатели свертываемости крови.

Аппетитная малина до глубокой осени

Уникальными свойствами этой части растения является лечения астмы и проблем, связанных с лимфатическими узлами. Кроме этого, как плоды и листья, корни обладают свойством повышать защитные функции организма, понижать артериальное давление.

Рецепты

Из ягод малины готовят большое количество блюд, которые не только вкусны, но и полезны. Наиболее распространенным является варенье из малины.

Малиновое варенье

Для приготовления понадобится 1 кг ягод, от 1,2 до 1,5 кг сахара и 200 мл воды.

Немаловажным вопросом является сбор сырья для приготовления варенья. Малину рекомендуется собирать в сухую погоду. После этого она подвергается первоначальной обработке — ополаскивается водой. Если, на ягодах был замечен малиновый жук, необходимо поместить ягоды на пару минут в раствор с солью — личинки сразу начнут всплывать и их можно будет удалить.

Обработанные ягоды посыпаются половиной подготовленного сахара и оставляются на 5-6 часов в холодильнике. Спустя отведенное время с малины сливают выделившийся сок. К нему добавляют оставшуюся часть сахара и нагревают до состояния кипения. После этого к сиропу добавляют ягоды и варят до готовности.

Секрет цвета варенья состоит в том, что его нужно как можно скорее остудить. Для этого можно использовать таз с холодной водой, либо большую по объему кастрюлю со льдом.

Далее лакомство раскладывают по банкам.

Используется в качестве профилактического средства от гриппа, простудных заболеваний, а также для лечения ангины, высокой температуры, ангины, бронхита.

Чай с малиной

Обычно этот напиток представляет собой не что иное, как заварка предпочитаемого чая и употребление вместе с ним варенья либо джема. Второй способ несколько сложнее.

Сорт чая, который выбирается по личным предпочтениям, заваривается вместе с мороженными либо сушеными ягодами.

Рекомендуемая пропорция заварки к ягодам — 1:1. Чай, заваренный таким способом, намного эффективнее сбивает температуру тела и тонизирует.

Малина с молоком

Этот витаминный напиток готовится как из свежих, так и из замороженных ягод. Малина взбирается блендером. После чего постепенно добавляется сахар, количество которого должно быть равно количеству ягод. Следующий компонент — охлажденное молоко. Его количество берется в зависимости от ягод: на 100 г достаточно стакана.

Такой коктейль наполнит организм полезными компонентами, укрепит защитные свойства.

Малина с сахаром

Данный рецепт популярен по нескольким причинам:

  • малина долго не портится;
  • сохраняет все свои полезные свойства.

Свежая малина с сахаром — это прежде всего кладезь полезные компонентов и витаминов, которые поможет вылечить больное горло, сбить температуру, и защитит в холодные периоды от простудных заболеваний.

Во время приготовления соблюдается следующая пропорция: на 1 кг ягод добавляют 2 кг сахара. Ягоды кладут в подходящую емкость, после чего засыпают сахаром и убирают в холодильник на 2-3 часа. За это время из малины должен выделиться сок. Далее ягоды необходимо перетереть.

Для этого можно использовать блендер, но лучше всего воспользоваться обычной деревянной лопаткой: в таком случае малина не будет контактировать с металлическими деталями и не будет активирован процесс окисления.

Перетертую малину укладывают в чистые банки. Сверху, чтобы она лучше хранилась, насыпают по столовой ложке сахара. Далее емкости плотно закрывают и убирают в холодильник.

Сколько весит литр малины, клубники и черники

Чтобы сохранить полезные свойства ягод хозяйки прибегают к двум основным способам — сушке и заморозке.

Сушку малины можно проводить двумя методами — искусственным (в специальной печи, либо в духовке) и естественным (сушение на открытом воздухе от воздействия солнечного тепла).

Ягоды равномерно раскладывают на металлический противень и ставят в духовой шкаф с t=40-50ºС. Время от времени малину нужно помешивать. При этом нужно следить за тем, чтобы ягодки между собой не слипались и не пригорали. Время сушки составляет от 5 до 6 часов.

Сушеная малина имеет более выраженный вкус и, при соблюдении технологии, все полезные свойства. Отличительная ее особенность в том, что в таком виде ягоды можно употреблять диабетикам.

Ягоды моментально замораживаются, а их структура не успевает разрушиться. Спустя некоторое время малину можно переложить в камеры с более высокой температурой.

Положительной стороной этого способа является то, что после разморозки ягоды не сильно отличаются от свежих.

Малина — вкуснейшая ягода, которая помимо своего аромата и вкусовых качеств ценится за целебные свойства.

Простые способы заготовки, при которых сохраняются полезные свойства ягод, дают возможность наслаждаться лакомством круглый год.

Сладкая и целебная малина входит в список неотъемлемых продуктов в меню каждого семейства. Проанализируем ее пользу и вред для организма человека.

Остановимся на лучших сортах, способах выращивания и хранения плодов. Отметим, как выбирать этот продукт, чтобы порадовать себя и семью свежими ягодами.

Также рассмотрим рецепт из малины для похудения, способы консервации на зиму и сезонное блюдо со свежими плодами.

Как правильно и когда собирать малину, быстрые способы и нужно ли мыть ягоды

f4c3426c7efad9cdce78110f10fc3bff-300x225.jpg

Малина считается капризным кустарником, требующим к себе повышенного внимания от посадки до уборки урожая. Полезные свойства и вкусовые качества ягод зависят от того, насколько правильно производился их сбор. Как правильно собирать созревшую малину, чтобы она имела приятный вкус и максимальный запас витаминов?

Как определить, что ягоды поспели

Период созревания ягод малины приходится на вторую половину июля, а продолжается он до самых заморозков. В зависимости от сортовых особенностей и климата эти сроки могут сдвигаться. Определить зрелость ягод можно по их окрасу, свойственному выращиваемому сорту. Спелая малина легко отделяется от плодоножки, имеет плотную и упругую структуру, аппетитный внешний вид.

Как правильно собирать малину с куста

Плоды у малины очень нежные и чувствительные к надавливаниям. Если их слегка прижать, то сразу выделяется сок. Сбор урожая проводят очень аккуратно, стараясь, чтобы ягода не повредилась. Для дальнейшей транспортировки предпочтительно срывать их вместе с плодоложем, которое впоследствии удаляют перед самой переработкой или употреблением.

В том случае, когда перерабатывать урожай планируется вблизи места сбора, малину собирают без плодоножек. Отбирают лишь те ягоды, которые не имеют признаков гниения либо порчи. В противном случае это быстро передастся на здоровые плоды, и значительная часть урожая будет испорчена.

Можно ли собирать мокрую малину? Однозначно нельзя, поскольку она испортится в считанные часы. Такой урожай сразу начинает истекать соком и превращается в компот прямо на глазах у садовода. Для сбора ягод выбирают сухую погоду.

Быстрый способ сбора ягод

Больше всего времени и сил отнимает сбор ягод.

Как быстро собрать малину и не повредить ее при этом? Профессиональные фермеры часто пользуются машинным способом уборки урожая, но обычному дачнику он не подходит.

Во-первых, оборудование стоит больших денег, во-вторых кусты травмируются, срываются недозревшие плоды, показатели урожайности снижаются. Потому чаще всего малину собирают вручную.

Как же лучше собирать малину простому садоводу-любителю? Чтобы ускорить процедуру, используют различные хитрости и приспособления, позволяющие освободить обе руки и задействовать их в работу. Так, банку либо другую небольшую посудину подвешивают на шею или переносят за собой, приделав удобные ручки.

При сборе плодов стараются не касаться к их поверхности. Тонкая кожица при малейшем надавливании прорывается, в результате чего выделяется сок. Чтобы не травмировать малину и продлить срок ее хранения, рекомендуется пользоваться специальной технологией сбора. Левой рукой приподнимают веточку и удерживают ее.

Правую руку располагают ладонью вверх и помещают под плоды. Большим и указательным пальцем защипывается плодоножка, и осторожно перекладываются оказавшиеся на ладони малинки в приготовленную посудину. Удерживают на ладошке не больше 5 ягод одновременно, в противном случае они помнутся.

При сборе урожая стараются оставлять плодоножки длиной около 6 мм. Малина, имеющая повреждения, признаки порчи или не имеющая плодоножки, отправляется в отдельную посудину. Такая сортировка в дальнейшем экономит время и поможет сохранить качество плодов.

Во что лучше складывать урожай

Во что собирать ягоды созревшей малины, чтобы они не помялись и не пустили сок? Для сбора урожая подбирают такую тару, в которой ягоды максимально долго будут сохранять свои товарные качества. Лучше, если посудина будет небольшой глубины, но широкой.

Это даст возможность сложить плоды тонким слоем. В противном случае они подавятся под собственной тяжестью, и до места назначения удастся доставить только компот.

Дачники сооружают для сбора малины специальные контейнеры, объем которых не превышает 2 литра. Они отличаются низкими бортиками и плоским широким дном. Изготовить такую посудину можно из подручных материалов. При этом оставляют небольшие щели для вентиляции, чтобы не допустить возникновения парникового эффекта, в результате которого ягоды портятся с большой скоростью.

Хорошо подходят для сбора малины небольшие плетеные корзинки, которые уже имеют вентиляционные отверстия для проветривания ягод. Как только лукошко наполнится, его отправляют в тенистое прохладное место.

После сбора урожая малины возникает закономерный вопрос: а надо ли мыть ягоды? Большинство садоводов являются противниками данной процедуры по следующим причинам:

  • плоды после мойки превращаются в кашицу;
  • малина и так обладает бактерицидными свойствами, потому в мытье не нуждается;
  • в процессе мойки вымываются витамины, и полезные качества значительно снижаются.

Но от мытья плодов можно отказаться только в том случае, если их сбор производился на собственном садовом участке, расположенном вдали от пыльных дорог и выхлопных газов от автомобилей.

Если ягоды приобретены на рынке, то покупатель не может знать достоверно, в каких местах и какими руками они были собраны.

В этом случае их лучше помыть, но делать это следует непосредственно перед употреблением в пищу, поскольку мокрый плод сразу же испортится.

Малину, предназначенную для варки варенья или другой термической обработки, мыть не стоит. Такой процедуре подвергают только те плоды, которые подвергались химическим опрыскиваниям. Высокая температура эффективно уничтожает большинство известных видов бактерий. Не моют и малину, предназначенную для заморозки. В противном случае она истечет соком и окажется непригодной для данной процедуры.

Где и сколько хранятся свежие плоды

Свежая малина отличается очень коротким сроком хранения. При температуре окружающей среды около +20 °С ее можно сохранять только в течение 8 часов.

Для увеличения этого срока плоды перекладывают в пластиковые контейнеры не больше чем в 2 слоя. Посудина обязательно должна быть сухой.

После этого контейнер прикрывают салфеткой либо не плотно прилегающей крышечкой и отправляют в холодильник на средние полки.

  • Обрабатываем малину собранную в лесу

    Обрабатываем малину собранную в лесу

    ОТДЫХАЙ НЕДОРОГО! Один из самых популярных сервисов онлайн-бронирования туров по топовым направлениям от ведущих туроператоров: https://bit.ly/2Q3A6PR

    ЖИЛЬЕ. Получи 2 100₽ в подарок на первую аренду жилья!
    https://www.airbnb.ru/c/26641d1?currency=RUB

    ДОСТУПНЫЕ АВИАБИЛЕТЫ ТОЛЬКО ТУТ! https://bit.ly/2RyBavI

    ДОСТУПНЫЕ Ж/Д БИЛЕТЫ ТОЛЬКО ТУТ! https://bit.ly/32gimDn

    БИЛЕТЫ НА АВТОБУСЫ ПО ВСЕМУ МИРУ! https://bit.ly/2RrhObG

    ЛЕДОВЫЙ ГОРОДОК ЕКАТЕРИНБУРГ 2021. НОВЫЙ ГОД: https://youtu.be/hSVndTbsHzY ⏩ Работать в возрасте от 16 лет: Курьер/ Сборщик/ Водитель-курьер “Яндекс.Еда”.
    https://bit.ly/39xpdNC
    **********************************
    ⏩ Работать курьером пеший или на авто в Яндекс Доставка:
    https://bit.ly/36rREe5
    **********************************
    ⏩ Работать: Курьер/ Водитель-курьер “Яндекс.Еда” Казахстан (Алматы и Нур-Султан):
    https://bit.ly/39xpD6E
    **********************************
    ⏩ Работать курьером в “Самокат” принимаем на работу только в Москве и Санкт – Петербурге.
    https://bit.ly/36s44T3
    **********************************
    ⏩ Работать: Комплектовщик заказа Сбермаркет
    https://bit.ly/2JwwdiT
    **********************************
    ⏩ Работать: Sbermarket – Сборщик заказов
    https://bit.ly/2JzNyHA
    **********************************
    ⏩ Работать: Водитель-курьер Sbermarket
    https://bit.ly/37ngQBH
    **********************************
    ⏩ Работать: Ozon – Сотрудник склада
    https://bit.ly/33ym8ce
    **********************************
    ⏩ Работать Водитель Ситимобил

    https://bit.ly/3qqkmEf
    **********************************
    ⏩ Работать в Пятерочке Кладовщик/Комплектовщик/Оператор склада

    https://bit.ly/3lrRs2A
    **********************************
    ⏩ Работать Водитель Яндекс.Такси Беларусь

    https://bit.ly/3qjZbmT
    **********************************
    ⏩ Работать в ПИК – Строители-отделочники

    https://bit.ly/2KYFiSn
    **********************************
    ⏩ Работать Повар-кассир в Теремок – Подтвержденная заявка

    https://bit.ly/33xy8Lj
    **********************************


    КупиКупон – это каталог лучших скидок в вашем городе
    https://www.workle.ru/id140369/product/527198/offer/?w_method=direct_link
    ——–
    Получи 2 100₽ в подарок на первую аренду жилья!
    https://www.airbnb.ru/c/26641d1?currency=RUB

    КАРШЕРИНГ ДЕЛЕМОБИЛЬ НА 400 РУБЛЕЙ!➡ REFAE6B (ПРИ РЕГИСТРАЦИИ)


    ПРОМОКОД В Каршеринг YouDrive скидка 50%: GTME8M
    Видео обзор: https://youtu.be/Sncv7buG1Sg

    ПРОМОКОД В УРАМОБИЛЬ НА 300 РУБЛЕЙ: 5IME4V

    Кэшбэк-сервис LetyShops возвращает часть денег с покупок в интернет магазинах России и мира: РЕГИСТРАЦИЯ: https://letyshops.com/winwin?ww=2462983

    Поддержать канал.
    ► Яндекс Кошелек: https://money.yandex.ru/to/41001476980513
    ► Карта сбербанка: 4817 7601 3348 6161
    Всем мир!

    ——

  • Как помыть и почистить ягоды | Kitchen Stories

    Как помыть и почистить ягоды | Kitchen Stories

    Больше полезных видео-инструкций и пошаговые рецепты вы найдете в нашем приложении бесплатно: http://bit.ly/1IgnNml

  • ПРАВИЛЬНАЯ ОСЕНЯЯ ОБРЕЗКА МАЛИНЫ

    ПРАВИЛЬНАЯ ОСЕНЯЯ ОБРЕЗКА МАЛИНЫ

    ✔ Моя страница в Инстаграм – https://www.instagram.com/poleznoe_tv/

    ✔ Мой фейсбук – https://www.facebook.com/poleznoetv/?ref=Footer

    КРУТОЙ САДОВЫЙ ИНСТРУМЕНТ – https://s.click.aliexpress.com/e/_9xU1p0

    СУПЕР ЛАМПЫ ДЛЯ РАССАДЫ – https://s.click.aliexpress.com/e/_Ad8Mg2

    ВСЁ ДЛЯ КАПЕЛЬНОГО ПОЛИВА – https://s.click.aliexpress.com/e/_AOdtmi

    КРУТОЙ РУЧНОЙ ИНСТРУМЕНТ – https://s.click.aliexpress.com/e/_ABm97w

    КРУТЫЕ ВЕЩИ ДЛЯ РЫБАЛКИ – https://s.click.aliexpress.com/e/_Amz54Q

    УНИКАЛЬНЫЕ КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ – https://s.click.aliexpress.com/e/_9jCNds

    КРУТЫЕ ВЕЩИ ДЛЯ АВТО – https://s.click.aliexpress.com/e/_Apm3W6

    КРУТЫЕ ВЕЩИ ДЛЯ ВЕЛОСИПЕДА – https://s.click.aliexpress.com/e/_Ap4RHC

    КРУТЫЕ ВЕЩИ ДЛЯ ОТДЫХА – https://s.click.aliexpress.com/e/_9gioC6

    В этом видео я покажу вам как осенью обрезать малину. Суть обрезки малины на зиму заключается в том чтобы прорядить куст малины для лучшей вентиляции, а это в свою очередь поможет кусту быть устойчивей к болезням летом, и удаляя двух годичную лозу которая уже не даст урожай, а только тянет сок с куста, вы обеспечите большой урожай на следующий сезон. Осенняя обрезка малины очень удобна так как вы видите что за лето высохло и это можно удалять. Обрезка малины на зиму проводится в конце сентября
    Смотрите видео ПРАВИЛЬНАЯ ОСЕНЯЯ ОБРЕЗКА МАЛИНЫ и получайте полезную информацию!
    #сад #огород #дача #урожай #выращивание #рассада #семена #своимируками #DIY #полезное #цветы #цветок #полив #подкормка #удобрение

    САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ НА КАНАЛЕ:
    ▶ЭТО ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ – https://youtube.com/playlist?list=PLEeJf7DSQQPAvKZMnpAM-QdfqxGxUAUQe
    ▶УДОБРЕНИЯ и ПОДКОРМКИ – https://youtube.com/playlist?list=PLEeJf7DSQQPBhgVros-TcQwkFVGqrXb2A
    ▶Всё о выращивании ТОМАТОВ – https://youtube.com/playlist?list=PLEeJf7DSQQPD9x_ddBwD4yXusUFckrTJ6
    ▶Всё о выращивании ВИНОГРАДА – https://youtube.com/playlist?list=PLEeJf7DSQQPDVi4fyWUSUIB9h-yMjejrY
    ▶Всё о выращивании ОГУРЦОВ – https://youtube.com/playlist?list=PLEeJf7DSQQPC4kd_AVtKrGIvwB8MKftTD
    ▶Всё о выращивании ЛУКА – https://youtube.com/playlist?list=PLEeJf7DSQQPDN-VJRFgE2prpVyr9JSRO0
    ▶Всё о выращивании ЧЕСНОКА – https://youtube.com/playlist?list=PLEeJf7DSQQPDSY1_XLQ1sCzrBx8Aqq_Sw
    ▶Всё о выращивании ПЕРЦА – https://youtube.com/playlist?list=PLEeJf7DSQQPBxkXjYs3o0zZGVpq2Le-8m
    ▶Всё о выращивании МОРКОВИ – https://youtube.com/playlist?list=PLEeJf7DSQQPBsAdVmEmjNV5CGzRR_hQtj
    ▶ НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА – https://youtube.com/playlist?list=PLEeJf7DSQQPDv1RHDC0isPWkUm2hvhSLW
    ▶ВРЕДИТЕЛИ сада и огорода – https://youtube.com/playlist?list=PLEeJf7DSQQPBKlGo5QsKjMcWx1keUM6Et
    ▶БОЛЕЗНИ сада и огорода – https://youtube.com/playlist?list=PLEeJf7DSQQPBYmCmPikSpCOVo0C7yu59E

  • РЕМОНТАНТНАЯ МАЛИНА!ОСОБЕННОСТИ УХОДА ,ОБРЕЗКА И УРОЖАЙ В ОКТЯБРЕ!

    РЕМОНТАНТНАЯ МАЛИНА!ОСОБЕННОСТИ УХОДА ,ОБРЕЗКА И УРОЖАЙ В ОКТЯБРЕ!

    Дата съемки 11.10.2016 г. Московская область В этом видео я расскажу об особенностях ухода за ремонтантной малиной.Когда и как ее лучше обрезать.

  • Посадите малину правильно. Как посадить малину.

    Посадите малину правильно. Как посадить малину.

    Все секреты посадки малины осенью. Из этого видео вы узнаете когда и как правильно посадить малину, как подготовить грядку, какие удобрения вносить в осенний период, на каком расстоянии высаживать саженцы малины.
    Все это и еще немного о посадке малины осенью, расскажет Евдокименко Сергей Николаевич, селекционер, доктор сельскохозяйственных наук, профессор.

    Сергей Николаевич является соавтором 20 ремонтантных сортов малины, из которых 15 включены в Госреестр селекционных достижений РФ(Атлант, Бабье лето 2, Бриллиантовая, Брянское Диво, Геракл, Жар-Птица, Оранжевое чудо, Золотая осень, Карамелька и др.). Имеет более десяти авторских свидетельств на созданные сорта и патентов.
    .
    Смотрите видео и выращивайте самый большой урожай!

    Ставьте лайки! Нажимайте на колокольчик!
    И подпишитесь на новые видео-
    http://www.youtube.com/c/PomogiogoroduRuTV?sub_confirmation=1

    Наш спонсор “White Cheese from Zhukovka” – производитель сыров с белой плесенью “Бри” и “Камамбер” мирового класса.
    сайт – https://from-zhukovka.ru/
    Instagram – @from_zhukovka
    _
    Партнер Центра – RtlineAgro
    Производитель теплиц “Боровик” и уникального поликарбоната “RtlineAgro”
    https://rtlineagro.ru
    ———————————————————————
    Официальный сайт ЦПСО Росси: http://www.pomogiogorodu.ru/

    #малина #посадка #осенью
    #сад #огород #дача

  • Как правильно мыть клубнику#ягоды

    Как правильно мыть клубнику#ягоды

    ПОДПИСАТСЯ НА МОЙ КАНАЛ https://www.youtube.com/channel/UCAUVNvrK5ibdZpB-mdO-g3Q

  • как помыть малину

    как помыть малину

    если вы не знаете как помыть малину это видео для вас.И это только начало.

    https://youtu.be/A_1AJq1QoaE

В темном и прохладном месте урожай малины сохраняет свои свойства до 10 дней, но опытные садоводы утверждают, что лучше держать его не больше недели.

Недопустимо укладывать урожай для длительного хранения во влажный контейнер. Если заготавливать ягоды в замороженном виде, то они не утрачивают своих полезных свойств до года.

Такой же срок отведен и на перетертые с сахаром и замороженные плоды.

Источник: https://DachaMechty.ru/malina/kak-pravilno-sobirat.html

Стоит ли мыть малину перед консервацией?

малина

Еще один популярный вопрос: нужно ли мыть ягоды, если планируется последующая термическая обработка? Тут существует мнение, что если малина будет провариваться, то нет смысла ее мыть, потому что воздействие на нее высокими температурами предполагает уничтожение большинства болезнетворных микроорганизмов. Это утверждение справедливо только, если вы закрываете собственный продукт, в качестве которого уверены. Если процесс предполагает обязательное кипячение, то от мытья можно отказаться. Это актуально и для компотов.

Один из распространенных способов заготовки малины на зиму – перетирание с сахаром. Такая технология обычно не предполагает кипячение, поэтому желательно продукт промыть. Но не замачивать и не держать ее долго в воде, а быстро сполоснуть от крупного мусора. Чтобы не допустить брожения, можно увеличить количество сахара.

Нужно ли мыть собранную малину

От мытья многие люди отказываются по следующим причинам:

  • она превратится в кашу;
  • обладает бактерицидными свойствами, и нет смысла тратить на мытьё время;
  • из малины вымываются все витамины, и её польза сводится на нет.

Однако ветер приносит на ягоду пыль и землю, выхлопные газы (если куст растёт недалеко от дороги). Если продукт покупали на рынке, неизвестно, какие руки его собирали. Поэтому всё же стоит помыть ягоды, особенно когда собрались употреблять малину в свежем виде. Необработанная еда с улицы опасна.

Таким образом, на вопрос, нужно ли мыть собранную малину перед употреблением, ответ положительный. Но делать это следует непосредственно перед едой. Намоченная ягода очень быстро покрывается плесенью, даже если её поставить в холодильник.

Но надо ли мыть, когда предстоит варка джема, варенья или компота, консервирование, перетирание, замораживание? Раз ягоды подвергаются термической обработке или готовятся с таким веществом, как сахар, люди отказываются от мытья, тем более им важно сохранить целостность всех малин.

На вопрос, нужно ли мыть собранную малину для варенья, биологи и врачи-инфекционисты отвечают: «Совсем не обязательно». Если ягоду собирали с куста, а не с земли и точно известно, что она ничем химическим не опрысканная, то можно и обойтись без мытья. Варение включает в себя обязательное кипячение, эту же процедуру проходят при приготовлении компот и джем, а при длительном и сильном нагревании погибает большинство бактерий.

А нужно ли мыть спелую малину перед замораживанием? Опять же не стоит: если ягоды истекут соком, то их заморозка окажется невозможной. Также не надо малину перебирать, потому что этой манипуляцией её легко повредить. Банки для хранения замороженной ягоды стерилизуются или просто обдаются кипятком. Этого достаточно для дезинфекции. Далее малину следует перетереть с сахаром и разложить по банкам. Замораживать смесь можно не в морозилке, а просто в холодильнике.

Здоровое питание подразумевает не только употребление полезной растительной пищи, но и правильный уход за ней. Перед едой необходимо мыть овощи, фрукты и ягоды. Только чистый продукт безопасен, а отравление им исключено.

Как же правильно мыть малину:

  • положить всё собранное в дуршлаг, не перебирая, чтобы не раздавить; отрывать листья и плодоножки не стоит: они либо отпадут в процессе мытья, либо их можно будет убрать во время еды;
  • налить в глубокое блюдо холодной воды, опустить туда дуршлаг и держать минуту, можно слегка взбалтывать, но не сильно;
  • повторить такое макание в воду несколько раз;
  • можно помыть ягоды и под холодным душем, но под слабой или средней струёй; но эффект от такого мытья будет хуже, чем от макания;
  • если возникло подозрение, что в малине есть червяки или личинки жуков, нужно подержать дуршлаг с ягодами в солёной воде (на литр положить 10 г соли), затем тщательно промывать в обычной;
  • для лучшего уничтожения микробов рекомендуется контрастное промывание: держать дуршлаг то в холодной, то в интенсивно тёплой воде (ни в коем случае не в кипятке) – по 2-3 раза в каждой ёмкости;
  • после мытья надо оставить ягоды на дуршлаге, дать воде полностью стечь (это требует 10-15 минут).

Солевой раствор можно заменить слабым мыльным, но промывать после него следует ещё более тщательно.

Вымытую малину необходимо съесть полностью.

Каждый человек выбирает сам нужный ему способ употребления малины. Кто-то предпочитает просто съедать её, другие любят варить из неё разные виды варенья, третьи стараются побольше оставить на зиму. Но всем любителям полакомиться малиновым десертом следует соблюдать необходимый уровень гигиены: не мыть допустимо только тогда, когда ягода будет замораживаться или подвергаться термической обработке. Если же решили съесть продукт в свежем виде, его нужно прополоскать в воде, иначе это может стоить здоровья.

Источник

Необходимо ли мыть малину перед заморозкой?

Если вы хотите заморозить ягоды, то их не нужно никак обрабатывать и мыть в том числе. Ягоды стекут, потеряют упругость, и их заморозка уже будет невозможна. Хранить ее в морозильнике проще всего в стеклянных банках, которые предварительно можно обдать кипятком.

Как правильно и быстро собирать малину, сроки сбора урожая

cbd680fcaea173ef80bcdf3306660ef6-300x200.jpg

Как правильно и быстро собирать малину, спрашивают молодые и начинающие садоводы. Ягоды отличаются прекрасным вкусом. Об их полезных свойствах известно всем.

Эта культура также произрастает в естественной среде. Малина часто встречается в лесу. Считается, что лесные плоды обладают более богатым витаминным составом.

Однако окультуренные сорта, имеют не менее полезные свойства для организма человека.

Сроки сбора малины

Собирают урожай ягоды, учитывая сортовую принадлежность, регион произрастания, погодные условия.

В зависимости от сорта

Малина подразделяется на сорта с разным сроком созревания:

  • раннеспелые;
  • среднеспелые;
  • позднеспелые;

Они плодоносят один раз за сезон. Ранние сорта начинают созревать с середины июля. Средние к концу июля, а поздние в начале или середине августа. Плодоношение кустарников длится около 20 дней.

Также разработаны ремонтантные сорта малины, которые плодоносят 2 раза в сезоне. Каждая волна длится 2 недели. В зависимости от сорта первая или вторая волна является более плодоносящей.

В зависимости от региона произрастания

От региона выращивания также зависит срок созревания культуры. Малина — теплолюбивое растение. Плодоношение и созревание в жаркую погоду значительно увеличивается. На юге сбор урожая начинают в конце июня. Для умеренного региона уборку урожая проводят с конца июля и до конца лета. На севере ягоды снимают с начала августа и до конца периода плодоношения.

Важно! В дождливую погоду замедляется процесс созревания ягод.

Признаки спелости ягоды

Спелость плодов культуры определяют по определенным признакам:

  • ягоды приобретают характерную ярко малиновую окраску;
  • плоды легко отделяются от плодоножки;
  • малина при сдавливании легко поддается.

Основным ориентировочным признаком является окраска. Многие опытные садоводы без труда могут определить степень спелости культуры. Для этого требуется опыт, который приобретается с годами.

Для начинающих садоводов существует несколько правил, которые нужно соблюдать при сборе урожая:

  • Уборку делают в сухую солнечную погоду.
  • Самое подходящее время — вторая половина дня, после того как испарится утренняя роса.
  • В дождливую погоду собирают ягоды в случае продолжительных непрекращающихся дождей.
  • Плоды снимают с куста с частью плодоножки.
  • Малина должна быть зрелой, так как недоспевшие ягодки не доспевают.
  • Сбор проводят регулярно, каждые 2 – 3 дня. В сухую и жаркую погоду, каждые 1 – 2 дня.
  • Подгнившие и порченые плоды выбрасывают, чтобы не испортить весь урожай.
  • Мокрые ягоды перерабатывают в день сбора.
  • Если сохранить плодоножку, то срок хранения увеличиться на несколько дней.
  • Сорта черной, золотистой или пурпурной малины собирают, ориентируясь на плотность плода.
  • Чтобы емкость не мешала процессу, ее лучше подвязать на пояс за веревочку.
  • Осматривая куст на наличие плодов, стоит заглянуть под нижние листья, чаще всего под ними прячутся самые крупные ягодки.

Важно! Важно собирать ягоды вовремя. Если срывать малину недоспевшей, то новый урожай не будет успевать формироваться. Если прекратить сбор, то переспевшие плоды осыпаются.

Выбираем правильную емкость для плодов

Чтобы собрать малину, нужно выбрать правильную, подходящую емкость. Ягоды культуры довольно хрупкие, их легко помять и повредить. Предотвратить это можно, используя правильную посуду. Глубокая посуда — не самый подходящий вариант для малины, так как плоды на дне ведра или вытянутой емкости помнутся и начнут течь. Это значительно сокращает сроки хранения урожая.

Опытные садоводы предпочитают использовать широкие емкости, высотой не более 2 – 3 см. Желательно заготовить их заранее. Для такой цели подойдут:

  • неглубокие эмалированные миски;
  • пластиковые контейнеры;
  • упаковки от тортов и печенья.

Чем тоньше слой ягод, тем дольше они будут храниться. Если использовать глубокую посуду, то между двухрядными слоями малины укладывают плотный слой картона. Это поможет сэкономить место в холодильнике и количество использованной посуды.

Нужно ли мыть малину?

Малина – хрупкая ягода, при соприкосновении с водой, плоды размокают и начинают течь, превращаются в кашу. Мокрую ягоду нужно переработать при первой возможности. Так как малина выделяет много сока, становится мягкой. Это способствует попаданию бактерий, их размножению, а затем процессам брожения.

Перед употреблением можно промыть стакан ягод. Но нельзя мочить весь урожай, особенно если есть необходимость сохранить его на некоторое время. Плоды культуры не соприкасаются с землей, поэтому грязь на них не попадает. Если растение расположено возле дороги, то на нее оседает пыль. В таких случаях рекомендуется промывать ягоду перед употреблением и началом переработки.

Длительность и условия хранения ягод

Свежая малина хранится в плоской вытянутой емкости не более 2 – 3 дней. В условиях холодильника, при температуре 2°С. Если нет возможности найти подходящую тару, то малину выкладывают двухрядными слоями, затем накрывают куском плотного картона и повторяют слой.

В условиях холодильника плоды хранятся 3 – 5 дней. При этом каждый день нужно перебирать ягоды, поврежденные и подгнившие, удаляют.

При попадании одной порченной ягоды, начинает портиться весь урожай.

Мокрые ягоды, собранные во время дождя или после дождя хранению, не подлежат. Такой урожай перерабатывают сразу после сбора. Малина течет, превращает в однородную массу. Единственный вариант его сохранить переработать его на варенье.

В замороженном виде малина хранится более полугода. Для этого ее переминают и замораживают в посуде с подписью. Указывают наименование культуры и дату сбора.

Многие хозяйки предпочитают замораживать плоды в целом виде.

Источник: https://MoeFermerstvo.ru/malina/kak-pravilno-sobirat

Используемые источники:

  • https://aif.ru/food/products/nuzhno_li_myt_malinu_i_kak_eto_pravilno_delat
  • https://podskajemdo.ru/uchimsya-myt-malinu-pravilno-sostoyanie-yagody-i-ee-ochistka.html
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...