Лекарственное растение базилик: полезные свойства и противопоказания травы, высота растения и описание сортов

Каждый, когда-либо задавал себе вопрос: «Кого можно назвать Лучшим Другом Человека?» Какой-нибудь меркантильный прагматик скажет: «Конечно, это материальные блага, ведь с их помощью можно исполнить многие мечты».

Описание

Наиболее распространенная разновидность — базилик обыкновенный. Внешне — густой ветвистый куст, высота — 40-60 см. Стебельки плотно покрыты листиками, фиолетового или зеленого цвета (отличается в зависимости от сорта). Запах — резкий, яркий, пряный.

Предпочитает тропический и субтропический климат, поэтому встречается в Индии, Иране, Китае, Средней Азии, на Кавказе. Предполагается, что произошло растение из Африки, где распространено и по сей день.

Активно применяется в кулинарии: итальянской, индийской, узбекской кухне. Отвары на основе травы принимаются в оздоровительных целях. Эфирное масло, добытое из листьев растения, используется для приготовления косметических средств или для массажа.

Рекомендуем прочитать — «Базилик: состав, польза и вред, применение в кулинарии и лечебных целях, рецепты.»

Большинство сортов — однолетние, среди них:

  • Ереванский.

Базилик - это однолетнее или многолетнее растение?

  • Бакинский.

Базилик - это однолетнее или многолетнее растение?

  • Ложковидный.

Базилик - это однолетнее или многолетнее растение?

  • Гвоздичный.

Базилик - это однолетнее или многолетнее растение?

  • Лимонный.

Базилик - это однолетнее или многолетнее растение?

  • Карамельный.

Базилик - это однолетнее или многолетнее растение?

Многолетнее растение — базилик Эвгенольный. Популярен не только в кулинарии, но и в промышленности: эвгенол — составляющая эфирного масла — применяется для производства ванилина.

Другая разновидность — базилик Мятолистный. В его составе 85% — натуральная камфара.

Декоративный сорт «Кошачий ус», кроме экстравагантного запаха, характеризуется своеобразным внешним видом. Но в пищу его не употребляют.

Рекомендуем прочитать — «Способы сушки базилика и его применение.»

Химический состав

Базилик имеет по-настоящему богатый химический состав, что и обуславливает его широкое применение в разных областях.

Пищевая ценность продукта:

  • белки – 3,15 г;
  • жиры – 0,64 г;
  • углеводы – 2,65 г;
  • пищевые волокна – 1,6 г;
  • зола – 1,49 г;
  •  вода – 92,06 г;
  • моносахариды и дисахариды – 0,3 г;
  • жирные насыщенные кислоты – 0,041 г.

Какой породы Скуби Ду

Это герой одноименного мультфильма, вымышленная собака, которая говорит по-человечески. Вымышленная она вот по какой причине — художник консультировался с заводчиками по вопросу, как выглядит настоящий немецкий дог. После этого он нарисовал Скуби Ду по-своему. В итоге, персонаж выглядит не совсем так, как собака этой породы. В мультфильме Скуби Ду коричневого цвета, с черными пятнами, игривый, забавный, но очень пугливый пес. Немецкие доги — это крупные собаки черного окраса. Их достоинство — воспитанность, выдержка, терпение, спокойствие. В мире существует по крайней мере 1 собака, в точности похожая на Скуби Ду. Это Пресли, породы датский дог, живущий в Америке. Он такого же размера, цвета и такой же пугливый, по словам хозяйки.

Ботаническое описание

Корень ветвящийся, расположен поверхностно.

Стебель прямой, четырёхгранный, сильноветвистый, высотой 50—70 см, хорошо облиственный.

Листья короткочерешковые, продолговато-яйцевидные, редко-зубчатые. Стебель, листья и чашечки покрыты волосками.

Цветки двугубые, белые, бледно-розовые, реже фиолетовые, вырастают из пазух верхушечных листьев и прицветников в неправильных мутовках.

Плод состоит из четырёх тёмно-бурых орешков, которые после созревания отделяются один от другого. Масса 1000 семян — 0,5—0,8 г. Семена сохраняют всхожесть четыре-пять лет.

Многообразие видов


Лучшие представители базилика имеют отличия в аромате, вкусе и внешнем виде. Базилик применяют в разных сферах жизни (кулинарии, народной медицине, косметологии).

В природе насчитывают около 150 видов культуры. Основные различия в окрасе листьев, что подтверждают многочисленные фото. Эта трава бывает зеленая или фиолетовая, есть разные варианты промежуточных оттенков.

При выборе сорта также учитывают скороспелость, высоту, ширину листьев и другие классификаторы.

Полезные и лечебные свойства базилика

Препараты, приготовленные на основе базилика, имеют следующие свойства:

  • иммуностимулирующее;
  • противовоспалительное;
  • жаропонижающее;
  • бактерицидное;
  • антисептическое;
  • потогонное;
  • спазмолитическое;
  • успокоительное;
  • тонизирующее;
  • антиоксидантное.

Базилик может помочь справиться с целым рядом респираторных заболеваний за счёт содержащихся в нем эфирных масел. Также с его помощью решают проблемы работы ЖКТ.

Рассмотрим более подробно пользу этого уникального растения.

Польза для женщин

Для женщины большое значение имеет молодость и красота. Благодаря эфирным маслам, оказывающим на кожу тонизирующее действие, базилик применяется при производстве антивозрастной косметики.

Низкая калорийность листьев и отсутствие в базилике холестерина делают возможным его употребление женщинами, которые хотят избавиться от нескольких лишних килограммов.

Отвары листьев обладают обезболивающим свойством, а также помогают улучшить лактацию у кормящих матерей.

Польза для мужчин

На организм мужчин эта трава имеет весьма специфическое влияние. Помимо общеукрепляющих свойств, она также способна повысить потенцию, о чем знали ещё в древней Индии. Также базилик оказывает благотворное влияние на мужские внутренние органы, увеличивая кровообращение за счёт высокого содержания кислот. Это растение помогает нормализовать уровень сахара.

Ещё одно полезное свойство базилика – это его успокаивающее действие. Работа мужчин чаще всего связана с риском и высоким уровнем стресса, поэтому употребление базилика будет благотворно сказываться на общем состоянии нервной системы мужчины. Современные исследования также выявили, что базилик может помочь справиться с проблемой курения: для этого необходимо периодически съедать листочек базилика, его вкус будет заглушать желание взять и выкурить сигарету.

Противопоказания

Важно знать, что в листьях растения может находиться ртуть, которая способна накапливаться в организме. В связи с этим продукт нельзя употреблять в больших количествах, особенно больным сахарным диабетом, беременным и кормящим матерям.

Базилик нельзя употреблять людям, больным эпилепсией, и детям до 7-летнего возраста.

Сорта по срокам созревания

Сроки вызревания базилика важно знать при выращивании его в российских условиях на улице, чтобы пряность успела дать обильную зелень.

Для получени хорошего урожая базилика важно знать сроки созревания каждого сорта.Для получения хорошего урожая важно знать сроки созревания каждого сорта

Растение бывает:

  1. Ранним (скороспелым). Листья годятся для использования в пищу спустя пару недель после пересадки на постоянное место. К ранним сортам относятся Дракон, Гном, Восторг.
  2. Среднеранним. Вызревает на 4-6 неделю. Это Аромат Корицы, Шалун, Коричный, Рубра.
  3. Среднеспелым. Вызреваемость составляет 7-8 недель. Это Крымчанин, Орион, Любимчик, Анискин.
  4. Среднепоздним. Листья можно употреблять только через 10 недель. Если сорвать их раньше, то они будут безвкусными. Это базилик Застольный, Мавританский, Фантазер, Маркиз.

Сбор и хранение базилика

Чтобы растение не утратило вкус и аромат, листья и стебли срезают до начала цветения. При этом побеги должны достигнуть 12 см в высоту. Урожай собирают до наступления заморозков.

Листья можно высушить, разложив их в темном месте на бумажной поверхности в один слой. Несмотря на свое сушеное состояние, зелень сохраняет вкусовые качества и аромат. В таком виде базилик хранят в плотно закрытой таре, которая, в свою очередь, должна находиться в прохладном и темном месте.

На заметку! Пряность можно подвергнуть заморозке или засолке.

Таксономия

Вид Базилик душистый входит в род Базилик (Ocimum) трибы Базиликовые (Ocimeae) подсемейства Котовниковые (Nepetoideae) семейства Яснотковые (Lamiaceae) порядка Ясноткоцветные (Lamiales).

Синонимы

По данным The Plant List на 2013 год, в синонимику вида входят[5]:

Заготовка и хранение

Яркий вкус и огромная польза для здоровья – вот основные причины популярности базилика. Для того чтобы наслаждаться им как можно дольше необходимо научиться правильно заготавливать и хранить ароматное растение.

Заморозка

Для заготовки необходимо отщипнуть листики в разгар роста базилика, промыть, подсушить и сложить их в пакет для замораживания, а затем убрать в морозилку. Таким образом, вы обеспечите себя свежей зеленью на всю зиму. Конечно, после разморозки листики потеряют форму, но в салатах из овощей или при приготовлении мясных блюд, они неизменно будут отдавать свой пряный чарующий аромат.

Сушка

Процесс подготовки очень прост. Необходимо собрать листочки (можно использовать также и стебли), измельчить их и разложить на чистой поверхности. Сушка должна происходить в хорошо проветриваемом теплом помещении без попадания прямых солнечных лучей на листья. Также можно сделать пучки из веточек базилика, связать их и повесить на кухне. Тем самым у вас будет не только пучок сухой зелени, но и красивый декор.

Для сушки предпочтительнее использовать молодые растения, так как их стебли ещё не огрубели. Идеальны для сушки фиолетовые сорта базилика, так как они очень ароматны даже после высыхания.

zen.yandex.ru

Выращивание на балконе

Подготовьте маленькие горшочки и выложите на дно гальку или керамзит слоем 2-3 см. Наполните горшки землёй, состоящей из равного количества грунта для комнатных растений и садовой земли. Перед использованием земли её необходимо прокалить в духовке при температуре 120 градусов Цельсия в течение 20 минут, что позволит избежать появления паразитов в будущем. Затем землю необходимо подкормить минеральными удобрениями.

zen.yandex.ru

Увлажните почву и посейте семена на расстоянии примерно 2 см друг от друга, засыпьте семена сверху слоем земли толщиной примерно 2 см, накройте горшочки плёнкой для создания парникового эффекта и поставьте на самое солнечное место. Периодически открывайте плёнку для проветривания семян. При благоприятных условиях первые росточки покажутся через 8-12 дней.

После появления всходов проредите побеги, чтобы между оставшимися росточками образовался промежуток примерно 10 см.

Температура воздуха для выращивания базилика на подоконнике должна быть в пределах 20-25 градусов Цельсия. Летом растение следует поливать и опрыскивать каждый день, не допуская перелива почвы. Зимой достаточно поливать базилик 2 раза в неделю.

Базилик является поистине уникальным растением. Его свойства для нашего организма ещё до конца не изучены, но одно остаётся фактом точно: базилик – ценное, полезное растение, употребление которого в пищу не только помогает улучшить вкус блюд, но и насыщает наш организм полезными веществами. А возможность легко вырастить базилик у себя дома, не имея специального участка, делает его ещё более интересным представителем среди семейства Яснотковых.

zen.yandex.ru

Базилик – теплолюбивое и требовательное растение, но при должном уходе, правильном выборе места и сроков посадки, можно получить хороший урожай. Если вы планируете вырастить базилик на своём участке или балконе, то необходимо обязательно учитывать факторы влияния окружающей среды.

zen.yandex.ru

Примечания

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. По данным сайта GRIN (см. карточку растения)
  3. Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. Раделова С. Ю.. — СПб.: ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 97—100. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4.
  4. 1 2 3 Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений / Сост. Г. С. Оголевец. — М.: Сельхозгиз, 1951. — С. 31. — 584 с.
  5. Ocimum basilicum L. is an accepted name (англ.). The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/. Royal Botanic Gardens, Kew and the Missouri Botanical Garden (2013).

Разнообразие по скороспелости

Выбирая для своего участка сорт, ориентируются на другие показатели, например, описание сроков вызревания.

Скороспелость Время до момента созревания Наименование
Самые ранние 15-25 Перечный аромат, Дракон, Восторг, Гном, Памяти Юрия Фадеева, Жемчужина Подмосковья
Среднеранние 30-45 Каракум, Черный принц, Эмили, Маркиз, Мариан, Аромат корицы, Малахит, Румба, Рози, Гранатовый мускат, Лимонное чудо, Пурпурный салют
Среднего срока 50-65 Шалун, Гурман мятный, Душистый красавчик, Темная ночь, Лимонные дольки, Гурман гвоздичный, Свежесть, Санька, Пурпурные звезды, Опал
Среднепоздние Более 70 дней Фантазер, Бадерый, Вайолет

Среднеспелые и более поздние сорта сажают преимущественно в странах с теплым климатом. А вот ранние и среднеранние разновидности используют в регионах средней полосы.

В ролях

  • Сергей Безруков — участковый, старший лейтенант Павел Сергеевич Кравцов
  • Ирина Безрукова — Людмила Кравцова
  • Нина Русланова — учительница химии Мария Антоновна Липкина
  • Ирина Розанова — продавщица Клавдия Васильевна
  • Алексей Булдаков — механизатор Николай (в 10 серии — Анатолий) Степанович Микишин
  • Артём Михалков — Андрей Микишин
  • Андрей Краско — ЮрийСавичев
  • Владимир Меньшов — Лев Ильич Шаров
  • Роман Мадянов — Андрей Ильич Шаров
  • Юлия Рутберг — Инна Шарова
  • Владислав Галкин — Виталий Ступин
  • Мария Порошина — Людмила Ступина
  • Михаил Ефремов — Корытников
  • Александр Семчев — капитан Илья Сергеевич Терепаев
  • Екатерина Васильева — пенсионерка Квашина
  • Юрий Кузнецов — инвалид Валерий Дуганов
  • Тамара Сёмина — Зоя Павловна Синицина
  • Валерий Золотухин — Семён Миронович, старик по прозвищу «Хали-Гали»
  • Евгения Добровольская — Любовь Кублакова
  • Юлия Пересильд — Наташа Кублакова
  • Михаил Васьков — Кублаков, бывший участковый
  • Татьяна Догилева — Нюра (Анна Антоновна) Сущёва
  • Алексей Гуськов — приёмщик Вячеслав Прохоров
  • Александр Лыков — уголовник «Декан» Валерий Ростиславович
  • Игорь Лифанов — уголовник «Укроп», Евгений Афанасьевич Куропатов
  • Павел Деревянко — фельдшер Вадик
  • Виктор Бычков — прораб Николай Павлович Уткин
  • Александр Белявский — Лазарев
  • Анатолий Кузнецов — Вячеслав Стасов
  • Анна Снаткина — Нина Стасова
  • Александр Робак — Володька Стасов
  • Александр Мохов — Василий Анатольевич Суриков
  • Лариса Шахворостова — Наталья Сурикова
  • Ирина Рахманова — Оля
  • Михаил Карпенко — Иван Карабеев
  • Владимир Толоконников — Юлюкин
  • Зоя Буряк — Юля Юлюкина
  • Валерий Гаркалин — рабочий Суслевич
  • Пётр Зайченко — Дьордяй
  • Владимир Зайцев — следователь Анисимов
  • Любовь Руденко — повариха Эльвира Бочкина
  • Алексей Ошурков — дядя Вадя
  • Семён Морозов — Александр Семёнович Мурзин
  • Александр Воробьёв — Михаил Афанасьевич Куропатов
  • Елена Панова — Даша Клюева
  • Александр Карпиловский — Колька Клюев
  • Борис Каморзин — бригадир
  • Александр Числов — Константин Желтяков
  • Александр Карпов — Роман Клюквин
  • собака Цезарь — Цезарь
    (голос Сергея Безрукова)
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...